مقادير عمل تبسي الباذنجان

تبسي الباذنجان أحد أطباق المطبخ العراقي، جرّبيه واستمتعي بطعمه الرائع.

المقادير:

الطريقة:

على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي النعناع والريحان والكرفس وقلبيه ثم ارفعي الخليط من الزيت.
في نفس المقلاة شوّحي الباذنجان والبطاطس والطماطم والفلفل الأخضر والألوان.
سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
رصي البصل والخضار في صينية فرن.
في وعاء، ضعي الماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والسماق والخل وعصير الليمون ودبس الرمان والبهارات المشكلة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
اسكبي خليط الماء والصلصة فوق الخضار ثم غطيه بورق فويل وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
أزيلي ورق الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق.
قدميه مع الأرز الأبيض والخبز.

تعليقات