فلافل عالطريقة العراقية

116 views0

 

المقادير :
  
حمصمنقوع مع ملعقة بيكاربونات الصوديوم لليلة كاملة 2 فص ثوم ( حسب الرغبة ) راس بصلصغير بهار فلافل من السوبر ماركت ( حسب الرغبة ) فلفل احمر ، او فلفل اسود ، رشةكمون ملح

 

طريقة الاعداد :
  
يفرم الحمص المنقوع مع الثوم ورأس البصل والبهارات والفلفل والكمونوالملح ومن ثم يمزجون معاً باليد بواسطة العجن ومن ثم ترش بيكاربونات الصوديومللخليط المراد عجنه واتركيه الى ان يسخن الزيت ويكور باليد أو بالجهاز الخاصللفلافل ويقلى بزيت غزير ساخن ومن ثم تخفف النار ونضعها على الوسط الى ان تتحمر ومنثم توضع الاقراص على ورق لامتصاص الزيت ومن ثم يقدم مع السلطة والبطاطس المقليةوصلصة الطحينية

 

 

علق باستخدام فيسبوك

تعليقات