الدجاج الملوكي

 

المقادير:

بصلة كبيرة مفرومة
نصف كيلوصدر دجاج بدون عظم وبدون جلد
حبتين جزر
حبة واحدة فلفل حلو احمر
علبةكبيرة فطر (مشروم) مقطع لشرائح
2 مكعب مرق دجاج ماجي
2 ملعقة كبيرة معجونالخردل (مستارد)
علبة واحدة قشطة نستله (قيمر)
2-3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

– لتتبيل الدجاج :
ملح ، فلفل ابيض ، ربع كوب زيت

الطريقة:

– يقطع الدجاج الى أصابع رفيعة بحجم 1 سموطول 2-3 سم ويتبل بالملح والفلفل الابيض والزيت و يترك لمدة ساعة او اكثر .
– يقطع الجزر و الفلفل الاحمر و الفطر الى شرائح طويلة مثل حجم الدجاج .
– يقلىالبصل بالزيت بحرارة متوسطة حتى يصفر ، يضاف الدجاج و يقلى مع التحريك حتى يبدألونه يحمر .
– يضاف الجزر و الفطر و يقلى عدة دقائق ثم يضاف الفلفل و يقلىقليلا ثم يضاف مكعبي مرقة الدجاج و يفتت بالمعلقة و يضاف قليل من الماء حوالي نصفكوب حتى يستوي الدجاج (يمكن اضافة المزيد من الماء حتى يتم نضج الدجاج تماما) وحتىيتبقى القليل من الماء في الطبخة.
– يضاف الخردل و القشطة و يحرك وعندما يسخنيطفأ النار.
– يقدم مع الرز او المعكرونة . 

علق باستخدام فيسبوك

تعليقات